De todos los frutos del mar, el mejillón es uno de los más accesibles y también de los más ricos. Este molusco queda perfecto en arroz, ensaladas, solitos con un buen chorro de limón y aceite de oliva virgen extra y en caso de hacerlos en una lasaña, el sabor resultante es realmente alucinante. Para que los mejillones queden perfectos, hay algunos errores que aunque son muy comunes, debes evitar cometer.
3Comenzar las compras con los mejillones
Sean frescos o congelados, los mejillones nunca deben elegirse de primeros al ir de compras. En el caso de los congelados, un error muy frecuente es escogerlos y llevarlos a la cesta de compras mientras se recorre el resto del mercado para tomar otros productos.
Siempre que compres estos moluscos, déjalos de últimos en la lista; de esta manera evitas interrupciones en la cadena de frío y minimizas todos los riesgos asociados.
