En su programa de Antena 3, “Cocina Abierta», Karlos Arguiñano, el popular cocinero, nos enseña hacer platos de manera sencilla pero muy sabrosa. Lo de Arguiñano es más bien la cocina tradicional y no duda en enseñarnos todos los trucos para que le saquemos el mejor rendimiento a los alimentos y a los platos. Una de las técnicas más sencillas y habituales de la cocina tradicional es el rebozado de los alimentos. Hoy te contamos los consejos para que sepas rebozar bien cualquier tipo de alimento y puedas disfrutar del toque crujiente a la hora de degustar los platos.
5El rebozado clásico solo lleva harina y huevo
Este ya sería un rebozado básico, simplemente pasando el alimento por harina y huevo ya tendríamos un rebozado que podríamos introducir en la sartén en aceite bien caliente. Pero lo cierto es que añadirle pan rallado le da una extra de sabor y también de crujiente que suele ser muy agradable a la hora de comer este tipo de alimentos
