Si bien, el solomillo al whisky no se trata de un plato de tan antigua tradición como otros, lo cierto es que hoy en día no hay restaurante o tasca sevillana en el que no sea servido. Un manjar de inspiración francesa llegó para quedarse, y para seducir los paladares no solamente de Sevilla, sino también de toda España.
7Espesa un poco la salsa antes de añadir los medallones
En el instante en el que se integran los ingredientes de la salsa, puedes decidir si la quieres más espesa. En caso de que así sea, sigue algunos de los consejos de Karlos Arguiñano para espesar salsas, o añade un poco de maicena a la salsa.
Para añadir el espesante, extrae un poco de caldo de la sartén y diluye en el mismo una cucharadita de maicena o harina. Remueve muy bien e intégrala nuevamente a la salsa. Incorpora los medallones sellados y cocina a fuego suave por 5 minutos.
