Si bien, el solomillo al whisky no se trata de un plato de tan antigua tradición como otros, lo cierto es que hoy en día no hay restaurante o tasca sevillana en el que no sea servido. Un manjar de inspiración francesa llegó para quedarse, y para seducir los paladares no solamente de Sevilla, sino también de toda España.
1Un plato que se convirtió en tradición en poco más de cuatro décadas
Corrían los años 70 cuando comenzaría a ganar fama un plato sencillo, pero de inspiración francesa que se convertiría con el tiempo en el más representativo de toda una región. Para esa época, la creación de platillos inspirados en la nouvelle cuisine estaba de moda, y entre salsas finas como las de queso roquefort, se abrió camino el más tradicional de hoy: el solomillo al whisky.
Por lo general, sobre una cama de patatas fritas reposa el más rico solomillo; tierno, jugoso y con una fina salsa que está para chuparse los dedos.
