La comida asiática tiene millones de adeptos a nivel mundial, pues la combinación de alimentos que se consumen con frecuencia en Occidente como las alitas de pollo, pueden tomar otro nivel al combinarse con los sabores, aromas y colores de las especias y otros ingredientes de los menús orientales. Esta pasión desatada por este tipo de comida con marcados sabores de tierras lejanas alcanza a muchas de las recetas del famoso Dabiz Muñoz. Y en esta ocasión te presentaré unas espectaculares alitas de pollo crujientes que son toda una tentación.
9Fríe las alitas de pollo crujientes
Una vez que tienes las alas deshuesadas déjalas enfriar por unos 10 minutos y lleva al fuego una sartén con abundante aceite de oliva. La temperatura del aceite debe llegar a los 175 o 180° C.
Pasa las alitas por un plato con fécula de maíz (maicena) y retira el exceso de la misma. Sumérgelas en el aceite caliente y fríelas hasta que observes que las alas se encuentran doradas pero no quemadas.
