Los espárragos suelen ser un rico contorno para acompañar un plato de proteínas como plato principal; así mismo, su versatilidad los ha hecho aparecer en muchos platos en los que suelen ser los protagonistas principales. Tal es el caso su receta gratinada que salió publicada hasta en el BOE Belga. Al momento de cocerlos debes elegirlos muy bien y sobre todo sacarlos cuando estén en su punto, pues unos espárragos sobre cocinados no son muy agradables de comer que se diga.
10Cocer espárragos al vapor
Como has visto, cocer espárragos no es complicado y la forma de verificar el punto exacto de cocción básicamente no varía, pues solo será necesario que los trinches con un tenedor y si se sienten blandos puedes retirarlos y servirlos.
Para la cocción al vapor coloca agua en una olla y déjala hervir, luego pon una rejilla y acomoda los espárragos uno al lado de otro. Tapa la olla y verifica en 15 minutos como está la textura.
