Los pierogi son una especie de pastelitos o empanadillas de origen polaco que suelen servirse rellenos de diferentes ingredientes, como carne, setas o chucrut. Los más tradicionales son los de patatas, por esta razón María José Martínez, mejor conocida como MJ, ha decidido preparar esta versión, la cual seguramente fue parte importante del menú de Marie Curie.
5Preparación de las patatas
Lava y pela muy bien 400 gramos de patatas. Escoge patatas firmes y de buena apariencia, recuerda que el éxito en cualquier receta es elegir ingredientes de buena calidad. Una vez que tengas peladas las patatas, pícalas en cubos de tamaño medio.
Coloca las patatas picadas en una olla con agua y abundante sal, llévalas a cocción por un tiempo aproximado de 15 minutos. Esta será la base para el relleno de los pierogi de Marie Curie. Cuando estén tiernas, déjalas escurrir.
