Cuando de recetas de aprovechamiento se trata las croquetas son las reinas en los platos salados; ahora bien, si de platos dulces se trata, nada como el flan de plátanos, un postre en el que puedes aprovechar usar esos plátanos que han quedado de últimos y que por su nivel de maduración ya nadie desea comer. Aprovecha ya mismo esos que estás pensando desechar y comprobarás que cuando más maduros están es su momento de mayor gloria.
6Los plátanos: los protagonistas de este postre
Toma los dos plátanos que vayas a utilizar y retírales la cáscara, córtalos en pedazos y colócalos en un bol. Aplástalos muy bien con la ayuda de una cuchara y retírale las hebras que notes más duras.
Mientras vas triturando los plátanos, vierte una cucharada de limón para evitar que se oxiden mezcla muy bien y resérvalos.
