Desde aprender a espolvorear la sal de forma correcta hasta hacer los más esponjosos y sabrosos donuts, Alberto Chicote nos da unas de las mejores clases de cocina. Si quieres hacer estas ricas rosquillas esponjosas, tienes que ver todo lo que estoy por contarte, pues estos datos y las técnicas del chef te darán un resultado ‘10’
4Si buscas donuts esponjosos, usa levadura seca
La levadura seca es la más idónea para preparar los donuts. Conseguir esta levadura es bastante sencillo, suele comercializarse en sobre herméticos y utilizarla también es fácil, ya que esta se puede añadir directamente a la harina sin diluir en agua con anterioridad.
La mayor ventaja de esta levadura, es que esta permite un esponjado parejo de la masa en un tiempo menor que las otras levaduras y su sabor no será tan marcado como el de la fresca.
