Pocas preparaciones son tan amadas y tan presentadas de las más diversas formas como las croquetas. Este plato de aprovechamiento excepcional y que cada vez se ha vuelto más gourmet, alegra el paladar de tan solo verlo presente en una recepción entre amigos. Sin embargo, hacerlas perfectas a veces puede resultar toda una odisea. Por esta razón te ofreceré algunos trucos para que con técnicas adecuadas las puedas rebozar bien, evitando así que se abran y además logrando que queden exquisitamente crujientes.
5Un crujiente excepcional: rebozar las croquetas con panko
El panko es uno de los ingredientes preferidos para rebozar gran cantidad de carnes y pescados. Este pan rallado japonés es fácil de encontrar en los establecimientos de alimentos asiáticos y se utiliza como sustituto del pan rallado.
Rebozar las croquetas con panko te dará un resultado realmente fenomenal y quedarán crujientes y muy ricas.
