El reconocido chef de pesadilla en la cocina, Alberto Chicote, ha compartido un truco para conservar el sabor de la carne asada y potenciar su aroma y exquisitez. Una estrategia sencilla que levantará el sabor del plato a la máxima potencia.
8El truco de Chicote para una carne asada con todo su sabor
Con una mayor frecuencia de la que creemos, los trucos para tener resultados perfectos en la cocina están más cerca de lo que creemos y son más sencillos de lo que podemos pensar. Se suele creer que para un resultado majestuoso es necesario invertir en muchos ingredientes y pasos y no siempre es así.
De una manera muy sencilla, Alberto Chicote otorga el máximo sabor a la carne colocando unas ramas de romero fresco sobre las ascuas; de manera tal, que al quemarse otorguen chispas de sabor y aroma a la carne asada.
