Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si dejas el gluten

María de la Candelaria Brito Nieves
Por María de la Candelaria Brito Nieves

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Casi siempre consumimos el gluten sin saberlo, esta proteína se encuentra en alimentos como la avena cebada, trigo y el centeno.

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Mejora la elasticidad y calidad de las masas

El primer beneficio que tiene el gluten es que sirve para mejorar la calidad y la elasticidad de las masas que se utilizan en las panaderías y reposterías, y se usa mayormente en ellas para poder darle volumen a los productos que elaboran.

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