Casi siempre consumimos el gluten sin saberlo, esta proteína se encuentra en alimentos como la avena cebada, trigo y el centeno.
3Consecuencias del gluten en el cuerpo
En el libro “Grain Brain” (Cerebro de pan, en español) del doctor David Perlmutter, cuenta que muchas de las consecuencias que nuestro cuerpo y nosotros podemos atravesar por los alimentos con gluten y consumirlos con mucha regularidad y grandes cantidades, son la obesidad, daños mentales y hasta cerebrales, como el Alzheimer y el autismo.
Dejando de lado todo el aspecto negativo del gluten y los alimentos en los que se encuentra, hay muchas teorías que apoyan el consumo activo de esta proteína, y que hay diversas consecuencias que pueden llegar a ocurrirle a tu cuerpo si dejas de consumirlo, mayormente el que recibirá todos los daños por esto será tu frágil y delicado organismo, a menos que sufras una intolerancia.
