Conocido como uno de los principales pilares de la comida mediterránea, el aceite de oliva es amado por todos y muy recomendado por los nutricionista a lo largo de todo el mundo. De seguro en algún momento te has encontrado en el supermercado y ves el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra y no sabes cuál de los dos llevar a casa.
7Aceite de oliva virgen
Ahora, este aceite es el que posee niveles de acidez que son mayores al aceite de oliva virgen extra, ya que son menores o iguales a 2.
Y el resultado que arroja en mediana de defecto en el panel de cata es menor o igual a 2,5 así que cuando se catalogan estos parámetros con algún defecto al instante este aceite no puede ser virgen extra, por lo que es clasificado al momento como aceite de oliva virgen.
