Conocido como uno de los principales pilares de la comida mediterránea, el aceite de oliva es amado por todos y muy recomendado por los nutricionista a lo largo de todo el mundo. De seguro en algún momento te has encontrado en el supermercado y ves el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra y no sabes cuál de los dos llevar a casa.
4Nivel de acidez
Ahora, todo dependerá en función de la calidad cómo es que este se clasificará, si será aceite de oliva virgen o aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra se le conoce como el mejor de los aceites de oliva virgen, ya que este es el que posee una calidad mucho superior a los demás.
El nivel de acidez que mantiene el aceite de oliva virgen extra no supera los 0,8, mientras que si vemos el aceite de oliva virgen, este posee un nivel mucho mayor de 2. Este aspecto de la acidez es la primera diferencia que se destaca entre los dos aceites que es fundamental a la hora de escoger uno de ellos.
