Conocido como uno de los principales pilares de la comida mediterránea, el aceite de oliva es amado por todos y muy recomendado por los nutricionista a lo largo de todo el mundo. De seguro en algún momento te has encontrado en el supermercado y ves el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra y no sabes cuál de los dos llevar a casa.
2¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra?
Estos dos aceites son puro zumo que fue extraído de una aceituna, lo cual se logra a través de un proceso mecánico y tienen beneficios diferencias y recomendaciones para conservarlo. Generalmente, se hace mediante el procedimiento de centrifugación, ya que el tradicional proceso de prensado ha quedado atrás y prácticamente en desuso.
En ningún momento son sometidos al refinamiento. El zumo que es obtenido directamente desde la aceituna por el proceso de centrifugación se le conoce como aceite de oliva virgen.
