El queso es uno de los alimentos más antiguos de los que consume la humanidad, parece que hay datos que demuestran que hace más de 4000 años ya se elaboraban queso.
7Los beneficios que tiene el consumo de queso para la salud
No obstante,debemos tener en cuenta que el consumo de queso en general, en las cantidades recomendadas dentro del marco de una dieta saludable y variada presenta muchos beneficios para la salud.
Podemos decir que el queso es una fuente importante de proteínas saludables, que resultan indispensables para recuperar masa corporal. También es una fuente muy importante de calcio, mineral que resulta clave en la salud ósea y dental, cuya absorción además se ve favorecida por la proteína presente en el queso. Además el queso es uno de los pocos alimentos que contiene todos los aminoácidos que resultan imprescindibles para que nuestro organismo funcione correctamente. Por último, es una fuente importante de ácido fólico que resulta imprescindible para las mujeres cuando están embarazadas.
