Las anchoas son un producto que se obtiene del tratamiento en salazón del boquerón. Se trata de un producto que se usa hasta en las minipizzas a la taza al microondas. Existen diferentes formas de presentar las anchoas, principalmente como plato de tapas. Algunas de estas son anchoas marinadas en zumo de frutas con pimienta, y los filetes de anchoas gratinados. Las anchoas también suelen ser, acompañantes en las ensaladas o en las pizzas. Aquí se presentan algunas marcas, en las que puedes adquirir las anchoas seguras.
7Carlanmar
A raíz de su mínima producción, y su excelente calidad en su producto, las anchoas artesanales, de esta pequeña empresa salazonera de Santoña, no son fáciles de adquirir por agotarse rápidamente en el mercado, en su presentación de latas de 90 gramos, así que no las encontrarás en los lineales de Mercadona.
