Las anchoas son un producto que se obtiene del tratamiento en salazón del boquerón. Se trata de un producto que se usa hasta en las minipizzas a la taza al microondas. Existen diferentes formas de presentar las anchoas, principalmente como plato de tapas. Algunas de estas son anchoas marinadas en zumo de frutas con pimienta, y los filetes de anchoas gratinados. Las anchoas también suelen ser, acompañantes en las ensaladas o en las pizzas. Aquí se presentan algunas marcas, en las que puedes adquirir las anchoas seguras.
4Nardín
Empresa conservera de Zumaya (Guipúzcoa), empleando anchoas del Cantábrico, en forma artesanal. Sin espinas, bien tersas y con un sabor recio, entrelazándose a la perfección pescado, sal y aceite de oliva.
Además, también poseen, una excelente versión ahumada. Se consiguen, en tarro de cristal de 210 gramos.
