Las anchoas son un producto que se obtiene del tratamiento en salazón del boquerón. Se trata de un producto que se usa hasta en las minipizzas a la taza al microondas. Existen diferentes formas de presentar las anchoas, principalmente como plato de tapas. Algunas de estas son anchoas marinadas en zumo de frutas con pimienta, y los filetes de anchoas gratinados. Las anchoas también suelen ser, acompañantes en las ensaladas o en las pizzas. Aquí se presentan algunas marcas, en las que puedes adquirir las anchoas seguras.
1Sanfilippo
La familia Sanfilippo, en su quinta generación, descendiente de los salazoneros italianos instalados en Cantabria, son las mejores de España.
Por medio de un cuidado y laborioso proceso manual, se obtienen grandes piezas, tersas, con sabor intenso y punto exacto de sal. Se vende tanto en salazón, como ya limpias en aceite de oliva, con diferentes presentaciones pudiéndose conseguir, en latas de 75 gramos.
