Las grasas trans son un tipo de grasa que se emplean en las industrias alimentarias. Las grasas trans tienen el récord de ser las que peor sientan a nuestra salud de todas las grasas alimentarias conocidas. De hecho, su elevado consumo está directamente relacionado con las enfermedades cardiacas y otros problemas serios de salud.
4Cómo controlar las grasas que consumimos
Debemos tener en cuenta que todos los alimentos envasados deben llevar una etiqueta en la que se indique su información nutricional. Además, la norma dice que los fabricantes de alimentos tienen la obligación de indicar la grasa trans que llevan. Es importante que prestemos atención dentro de las etiquetas a términos como parcialmente hidrogenado.
También debe tenerse presente que si hay menos de 5 gramos por porción los fabricantes no están obligados a indicarlo.
Otra cuestión es que algunos restaurantes utilizan grasas trans para freír y no suelen incluir esa información en los menús. La mejor opción es siempre sustituir en la medida de lo posible el consumo de alimentos procesados por otros más saludables.
