La dieta Montignac fue un método de adelgazamiento creada por un ejecutivo de una internacional farmaceútica que se puso de moda en los noventa. Este método, seguido todavía por famosos de todo el planeta -como Kilye Minogue-, busca reducir el peso del individuo de una manera eficiente y duradera.
La dieta tiene una característica especial: y es a que Montignac no le importaba el número de calorías y nutrientes de los alimentos, sino su índice glucémico. ¿Sabes lo que es? ¿Qué tiene de especial esta dieta para que tantas personas la hayan seguido desde hace más de tres décadas?
2EN QUÉ CONSISTE LA DIETA MONTIGNAC
«No se trata de hacer régimen, sino de reeducar nuestro sistema alimentario”, aseguró siempre Michel Montignac, creador de este régimen. Él siempre defendió, de hecho, que no se trata de una dieta, sino de un “método o estilo de vida”, ya que no comprendía privaciones.
Este método consiste, básicamente, en elegir bien los alimentos que vamos a consumir. Tendremos que diferenciarlos en glúcidos, lípidos y proteínas, pues cada grupo alimenticio provoca una reacción metabólica distinta y con eso vamos a jugar. De esta manera, Montignac separaba estos alimentos entre permitidos y prohibidos.
