El puchero andaluz como todo tiene su método de elaboración .Cuando queremos cocinar algo rico debemos siempre prestar atención a las indicaciones. Las recetas son indicaciones de cómo realizar un plato ya que alguien ya ha probado a hacerlo y ha cometido ciertos errores. Es por eso que siempre conviene seguir una guía y que así nos salga bien a la primera.
7El orden de los factores sí altera el producto
En el caso del puchero es importante tener en cuenta que estamos ante un plato muy nutritivo. Tiene una gran cantidad de hidratos de carbono, proteínas, fibra, sodio etc. Existe un truco a la hora de cocinar la carne y es que se recomienda que la partamos antes de añadirla a la olla.
Una vez que hayamos echado la carne y los garbanzos, debemos echar la verdura. Este orden sí importa porque el hueso de jamón y los demás ingredientes irán dando sabor a todo el caldo antes de que hayamos echado las verduras.
