El puchero andaluz como todo tiene su método de elaboración .Cuando queremos cocinar algo rico debemos siempre prestar atención a las indicaciones. Las recetas son indicaciones de cómo realizar un plato ya que alguien ya ha probado a hacerlo y ha cometido ciertos errores. Es por eso que siempre conviene seguir una guía y que así nos salga bien a la primera.
6No debemos utilizar garbanzos ya cocidos
Esto es algo fundamental a la hora de hacer un puchero. No podemos coger garbanzos que ya están cocidos sino que debemos utilizar los que están crudos y ponerlos a remojo la noche anterior.
Debemos echarlos en una fuente grande y ponerlo en agua fría hasta que cubra. Hay que tener en cuenta que el tamaño acabará aumentando por lo que debemos dejar también espacio en la fuente para que no rebose.
