Si analizamos las cualidades que tienen la margarina y la mantequilla, lo usual es pensar que la margarina es más saludable, pero realmente, ambos productos contienen emulsiones de agua en grasa. La diferencia principal entre las dos es que en la mantequilla se utiliza la leche animal mientras que en la margarina lo que se usa es la grasa vegetal.
5Detalles sobre las calorías y el sabor
Podemos tener claro que ambas van a tener una buena cantidad de calorías ya que son productos grasos. La diferencia está en que la margarina tiene más calorías que la mantequilla aunque nos pueda resultar sorprenderte. La que tiene su origen en las grasas vegetales tiene 900 calorías frente a las 750 calorías de la mantequilla por cada 100 gramos.
En cuanto a su sabor, la mantequilla tiene un sabor característicos acompañado de su color amarillento mientras que a la margarina se le tienen que añadir ciertos aditivos como conservantes, colorante y aromatizantes para hacerla más apetitosa a la vista.
