Uno de los platos más típicos como entrante en tu cena de nochebuena o para la comida de Navidad es el de unos huevos rellenos. Es un plato no muy complicado de preparar y que gusta a todo el mundo. Además, le vamos a incorporar uno de los ingredientes estrella de este año, el aguacate. Le va a dar un toque especial y diferente. No van a ser los típicos huevos rellenos de todos los años, aunque tampoco van a perder su esencia.
Los huevos son un ingrediente que deberemos comer en nuestra alimentación prácticamente cada semana, pero con moderación. Al unirlos con el salmón, van a casar perfectamente. Es sencillo de cocinar, y pegan con cualquier otra cosa. Nosotros hemos utilizado salmón y aguacate, pero a partir de esta receta tu vas a poder introducir y cambiar cualquiera de estos dos ingredientes. SI no te gusta el salmón y quieres ponerle anchoas o atún, también se puede hacer. Vamos a ver cómo se hacen unos deliciosos huevos con aguacate y salmón.
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Ahora es el paso de la mayonesa, podremos comprarla hecha o hacerla nosotros. SI queremos hacerla, vamos a poner un huevo en el vaso de una batidora y añadiremos un chorro de vinagre y entre 150 y 200 mililitros de aceite.
Introduciremos la batidura y la pondremos abajo del todo. La pondremos en marcha sin despegarla del suelo del vaso. Cuando coja consistencia hay que hacer suaves movimientos hacia arriba y hacia abajo hasta que quede una salsa homogénea.
Cuando la mayonesa esté lista, echaremos dos cucharadas al bol del relleno y mezclaremos todo bien. Ahora es momento de empezar a rellenar las claras, pero vamos a utilizar una manga pastelera para que sea más sencillo.
