Entramos en esos días en los que no hay límites. En Navidad, casi todo en cuanto a comidas está permitido. Pero también, debido a esto, a partir de enero, empieza la operación bikini. Hay que tener una gran fuerza de voluntad para resistirse a probar los ricos dulces que estas fiestas nos ofrecen. Dicen que una vez al año, comerse un polvorón, no hace daño. Sin embargo, su resto se nos puede quedar en nuestra grasa corporal. Te vamos a contar cuánto vas a engordar por cada polvorón que engullas en estas fiestas
Pero además de polvorones, estas fiestas navideñas vas a probar otros dulces. El más típico de navidad es el turrón. Lo hay de muchas clases, pero la base es la misma, la almendra. Ahora han llegado sabores nuevos, innovaciones, pero en todas las mesas habrá el típico turrón duro y blando. Polvorones, mantecados y mazapanes no van a dejar de acompañar a los turrones al final de cada comida familiar. Desde mediados de noviembre ya se pueden adquirir todos estos dulces en el supermercado. Y la bomba llega al final de las fiestas. Para reyes el típico roscón. Vamos a ver lo que te van a engordar los polvorones y el resto de dulces en esta Navidad.
3Mantecados
Los mantecados proceden del siglo XVI tras el excedente de cereales y manteca de cerdo. Es en Antequera en donde existe un fresco en el ayuntamiento de la ciudad que hace una clara referencia a este dulce que se toma en Navidad y en cualquier otra época del año.
El origen del mantecado es andaluz, pero hay un enfrentamiento entre Estepa y Antequera por hacerse con el galardón de ser quien lo creó. Este dulce se ha extendido a lo largo de toda España. Los mejores mantecados de España también se realizan en Rule, Córdoba, Portillo en Toledo y Tordesillas en Valladolid.
Los mantecados se realizan a partir de manteca de cerdo, almendra, harina y azúcar. Hay distintas clases de mantecados. Desde mantecados de artesanía hechos a mano, de canela y sésamo, de almendra. También de doble de canela, de chocolate, de limón o de hojaldre.
Hay distintos tipos de mantecados y depende de sus ingredientes el valor calórico. Pero este dulce es extremadamente alto en grasas, ya que se usa manteca de cerdo y harina y azúcar. El mantecado tiene una carga calórica de entre 107 a 200 calorías por pieza.
