Es uno de los alimentos más demandados en estas fechas. ¿Quién puede vivir sin los langostinos en Navidad? Sabemos que son el complemento perfecto en casi todas las familias, pero no te has de conformar con la versión clásica, cocida o a la plancha. En QUÉ! te traemos hoy una lista con ocho recetas muy diferentes con las que sorprender en estas fiestas.
En cremas, ensaladas y rellenos, por decir algunos ejemplos, los reyes del marisco no van a fallarte jamás. En una época con tantas cenas y comidas, en la que muchas veces nos quedamos sin idea, esta lista de consejos te vendrá como anillo al dedo. Elige tu versión de langostino, fresca o congelada en la pescadería o en el súper, y prepárate para disfrutar como nunca de estos crustáceos.
5LANGOSTINOS AL CURRY
Para los amantes de la cocina oriental, o al menos de sus especias, esta es su receta. Como la mayoría de esta lista, no tiene mucha dificultad a la hora de prepararse. Lo primero que habrás de hacer, aparte de pelarlos como siempre, es dorar los langostinos en una sartén y retirarlos para después.
En otra sarten freímos la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y le añadimos el resto de las verduras para la salsa. Esto es: tomates rallados, zanahoria picada, azafrán, jengibre fresco rallado, cáscara de naranja y el curry, que con una cucharada nos bastará. Todo esto se habrá de cocinar por unos seis minutos.
Tras salpimentar, añadimos una taza de agua hirviendo y dejamos cocinar la mezcla durante unos veinte minutos. Una vez ya lista, retiramos la cáscara de naranja, batimos todo y añadimos los langostinos. Tras rehogar la pasta final la servimos, caliente.
