El aceite de oliva es uno de los principales ingredientes de la dieta mediterránea. se trata de una sustancia grasa de origen vegetal, particularmente de las olivas, que es insoluble en el agua. Su uso es básicamente culinario y lleva utilizándose desde épocas muy antiguas gracias a que es muy sencilla su extracción. De hecho, podemos decir que prácticamente la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite. Esta se obtiene mediante presión, utilizando un molino. Almazara es el nombre que se da en España a las instalaciones en las que se obtiene el aceite.
5Qué cantidad debemos consumir al día
Basándonos en el mismo estudio, podemos decir que llegaron a la recomendación de consumir al día 40 mililitros (37 gramos) de Aceite de Oliva para mantener una dieta sana y equilibrada. Cada gramo de aceite de oliva nos aporta unas 9 calorías. A partir de 20 gramos diarios -siempre que 5 sean de antioxidantes-, el organismo comienza a recibir los numerosos beneficios del aceite de oliva.
No obstante, no debemos perder nunca de vista que los expertos apuestan por un consumo responsable, por llevar una dieta variada y practicar algo de ejercicio diariamente. Es decir, por mantener un estilo de vida saludable.
