Las fiestas de navidad están a la vuelta de la esquina. Normalmente la gente no desea que llegue la navidad ya que significa que se avecina una época de gasto y el fin de otro año. Probablemente las navidades de este 2020 sean muy deseadas, ya que significa la llegada del final de este año nefasto. No significa que todo vaya a acabar el 31 de diciembre, pero al menos puede traernos más positividad y ganas de acabar con esta pesadilla. Estas navidades probablemente las pasaremos en casa sin juntarnos con la familia, por ello es importante buscar la felicidad en las pequeñas cosas. ¿Algo bueno que suele traer la navidad? La pata de jamón reglamentaria en estas fechas. Siempre deseamos que el jamón salga bueno, y hoy vamos a ver cuál es el mejor lugar de casa para guardar nuestra pata y los tipos de jamonero que podemos utilizar.
Vamos a ver cuáles son las mejores circunstancias para guardar nuestra pata de jamón y que no se estropee:
4Al finalizar el corte
Al finalizar el corte es recomendable envolverlo en papel transparente de cocina y con un paño de algodón encima para que quede bajo la mayor oscuridad posible y transpire.
No es aconsejable envolver el jamón completamente y menos con film, ya que le privaríamos la entrada de aire y la transpiración que necesita nuestra pieza para mantener sus características intactas. De esta forma solo conseguiremos que se eche a perder.
