Siempre es uno de los aperitivos que más gustan, los boquerones en vinagre son reclamo en los bares. Cierto es que no los hacemos tanto en casa pero tienen una preparación sumamente fácil por lo que no te preocupes si quieres hacerlos.
No hace falta que consigas tampoco unos ingredientes difíciles de encontrar, para nada. Solo es necesario que te asegures de congelar bien los lomos de pescado para que así, no tengas ningún riesgo de que haya anisakis ni enfermes.
2Blanquéalos
Tras este proceso de limpiado, lo que tienes que hacer es cubrirlos con agua fría y, tras esto, recubrirlos con unos cubos de hielo para que así puedan quedar totalmente cubiertos.
Después, tendrás que meterlos de esta manera en la nevera y dejarlos durante al menos dos horas para que pueden ir blanqueándose. De este modo, se desangrarán y blanquearán hasta quedar prácticamente depurados.
