Durante muchos años el huevo se consideró un alimento de mala reputación debido a que se asociaba con el aumento de los niveles de colesterol. Hoy en día, la cosa ha cambiado y en las guías alimentarias se reivindica como un alimento saludable incluso se recomienda el consumo de un huevo al día.
3Cómo podemos consumir el huevo
El huevo puede cocinarse de muchas maneras, tradicionalmente es un aliado fundamental en la cocina que puede sacarnos de muchos apuros. Podemos hacer huevos duros, huevos fritos, revueltos, huevos en tortilla, huevos pasados por agua y huevos poché o escalfados. Estos últimos serán en los que nos centraremos hoy.
El huevo escalfado se cuece en agua caliente y puede parecer que son muy fáciles de hacer pero requieren una técnica adecuada que nos permita conseguir el resultado que estamos buscando.
