Las proteínas son una de las bases ineludibles de cualquier dieta sana y saludable. Estas sustancias son esenciales para el crecimiento, así como el mantenimiento de muchos tejidos y órganos del cuerpo. Asimismo, ayudan a transportar determinados gases a través de la sangre, como el oxígeno y el dióxido de carbono. Son también proteínas los anticuerpos, unas sustancias que actúan como una defensa contra enfermedades e infecciones provenientes del exterior.
Todo esto sobre las proteínas y mucho más ya se sabía desde hace tiempo. No obstante, cada cierto tiempo aparecen nuevos estudios que confirman y profundizan aún más en las propiedades y beneficios de una dieta rica en proteínas. Muy recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Illinois ha revelado un vínculo directo entre una “nutrición óptima”, que por supuesto incluye proteínas, y una salud mental y física fuerte.
4¿Cómo ser más productivo?
“Estamos muy emocionados con los resultados”, reconocía el propio Zwilling, “porque nos aportan pruebas muy concluyentes de cómo un simple cambio en la dieta diaria puede marcar una gran diferencia y ayudar a la gente a ser tan eficaz y productiva como sea posible en el mundo de hoy en día”.
Entonces, ¿cómo pueden las personas “normales” entrenar su cuerpo y su mente del mismo modo en que lo hacen los militares? Estos investigadores de la Universidad de Illinois recomienda antes de nada asegurarse una dieta rica en proteínas que refuerzan la musculatura. Las proteínas ayudan a los músculos a recuperarse plenamente después de un trabajo extenuante. Dichos alimentos con alto contenido en proteína incluye las carnes, el salmón, el atún, la leche y las yemas de los huevos.
