Con la llegada de la modernidad se han perdido muchas de las cosas buenas que había en el colegio. Las normas de salud han hecho que desaparezcan poco a poco los bollos industriales que tomábamos en el recreo. De fabricación industrial, te daban la energía necesaria para poder asistir a tu clase de educación física y no desfallecer con el Test de Cooper. Reconocemos que ahora tu hijo come más sano, pero no sabrá lo que son las palmeras de chocolate o los pepitos de crema con los que tú tanto disfrutaste en su día.
Estos bollos llegaban a la cafetería de nuestro colegio o instituto directamente desde las grandes marcas. Normalmente era Bimbo quien las servía. Llegaban en cajas de cartón o anteriormente en unas bandejas de plástico amarillas tan características. Y llegaba una remesa, si no llegabas pronto, se acababa lo más rico rápido. Vamos a recordar algunos de aquellos bollos que hoy en día alguna marca ha intentado emular, pero sin todo el sabor y el chocolate que los originales tenían.
5Bollos: Cañas
Las cañas también son bollos que se encuentran muy fácilmente en las bollerías y pastelerías de hoy en día. Estos bollos también tienen diversas formas. Están las cañas que son muy largas y finitas y las que son menos largas y finitas.
En el colegio había dos tipos de niños: Los que comían las cañas y los que preferían las napolitanas. Las cañas eran como una napolitana, pero más finita y con la parte de arriba con hendiduras.
Estas hendiduras permitían ver el relleno de chocolate o de crema. No tenían pepitas de chocolate ni almendra tostada, sin embrago, cuando te la comías, tenías la impresión de que te llenabas más que con una napolitana. En realidad, ambos, aunque con formas diferentes, te llenaban de igual manera.
