- Llega el frío y con él apetece uno de los platos más castizos: el cocido madrileño.
- Sopa, garbanzos, verduras y carne, cocinados a fuego lento: una receta sencilla que se convierte en uno de los platos más cotizados de Madrid.
¿Hay algo mejor y más castizo que un buen cocido madrileño? Ahora que llega el frío, no hay nada más reconfortante que sentarse frente a la mesa y degustar uno de los platos más típicos de la gastronomía de la capital. Aunque con el paso de los años su presentación se ha modernizado en algunos restaurantes, la esencia se mantiene: sopa, garbanzos, verduras y carne, cocinados a fuego lento. Son muchos los lugares de Madrid en los que sirven ese delicioso manjar. Sin embargo, aquí te presentamos 10 lugares distintos que quizá no conocías en los que deleitarte con un buen cocido.
8Taberneros: cocido y croquetas, pareja perfecta
Ubicada en pleno corazón de los Austrias, esta moderna taberna con 20 años de vida tiene una estética castiza donde su bodega vista tiene un gran protagonismo. La carta es castiza y viajera, y entre esos platos que huelen y saben a tradición está el plato del día de los jueves, que es el cocido madrileño. Su precio es 15’65 € e incluye pan, bebida y postre. Y ese día o cualquier otro, puedes pedir unas Croquetas de pringá, que hacen ‘con las sobras’, que están espectaculares y que nos recuerdan la importancia de la cocina de aprovechamiento. ¡De una cosa así de rica no se puede tirar nada! Calle Santiago, 9.
