En el artículo de hoy vamos a enseñaros como hacer una de las recetas más famosas de Galicia: la tarta de Santiago. Es una de las tartas más reconocidas en toda España y destaca por su blanco reluciente y su cruz en el centro.
3¿Se sabe un origen preciso?
No se sabe un origen preciso de la receta pero lo que sí se sabe es el por qué de ponerle una cruz de Santiago en el bizcocho. Esto se remonta al año 1924, cuando José Mora Soto que fue fundador de la Casa Mora, quiso darle un toque de distinción al postre por lo que, todos los compostelanos muy orgullosos decidieron ponerle esa cruz. Hoy por hoy, no hay tarta de Santiago que no lleve la cruz.
Esta tarta ha cogido mucha fama debido a la cantidad de peregrinos que van por el Camino de Santiago y que han ido extendiendo su nombre por donde pisan. Es un postre obligatorio para todo peregrino que se precie y ya se ha extendido más allá de España.
