Seguramente has escuchado más de una vez que la comida picante nos ayuda a adelgazar, puede que te lo hayas tomado en serio o puede que hayas pensado que es uno más de los mitos que existen en el mundo de la dieta. En este artículo te contamos qué dice la ciencia sobre el asunto.
7Por qué pican los chiles
La capsaicina se encuentra en la pulpa blanca de los chiles. Es ese compuesto que hace que sintamos ese ardor cuando entra en nuestra boca. Los chiles y las guindillas son de los productos picantes los que más capsaicina contienen lo que los hace los más picantes pero también los más efectivos. La Scoville es la unidad en la que se mide la intensidad del picor de los chiles. Esta no es más que el número de veces que el extracto de chile debe diluirse en agua azucarada para no ser percibido
Eso sí, debemos de tener claro que no todas las personas tienen la misma asimilación al picante, por eso será uno mismo quién deba regular o incluso en ocasiones evitar su consumo en nuestra dieta.
