Podemos decir que en la actualidad son muchos los tipos de leches que tenemos en el mercado a nuestra disposición. La leche es un producto que tiene muchas propiedades nutricionales. De hecho, no tenemos más que valorar que durante sus primeros meses los mamíferos se alimentan exclusivamente de la que obtienen de sus madres y gracias a ella crecen y se desarrollan saludables.
8Otras leches del mercado
La leche de soja es una bebida vegetal que está especialmente indicada para las personas alérgicas a la proteína de la leche de vaca o con intolerancia a algunos de sus componentes y también para las personas veganas. Es un producto menos completo desde el punto de vista nutricional.
Otro tipo de bebidas vegetales son la leche de avena, de arroz o de almendras que son alternativas para las personas vegetarianas o para las personas que tienen intolerancias. Este tipo de bebidas tienen proteínas de valor biológico inferior al de la soja y es preferible que estén enriquecidas principalmente con vitamina D, calcio y B12 . La leche de arroz puede ser muy útil en el caso de problemas gastrointestinales como la diarrea por su capacidad astringente.
