Existen las drogas legales y las drogas ilegales. Las drogas bien vistas por la sociedad, integradas en la vida cotidiana, y las drogas demonizadas y perseguidas. El café, la cafeína, forman parte del primer grupo: legales y bien vistas por la sociedad. Hay todo un universo cafetero, con sus costumbres y sus normas, sus rituales y jerarquías.
¿Cuál es la mejor forma de tomarse el café?, ¿a qué horas?, ¿dónde?, ¿con quién? Existen estudios científicos que intentan responder a estas preguntas, lo cual es muy indicativo del gran arraigo de la cultura cafetera en nuestra sociedad.
6La importancia del ambiente
Los auriculares emitían o bien ruidos muy potentes, de sobre 85 decibelios, o ruidos leves de menos de 20 decibelios. En este último caso, los participantes tenían en unos caso control activo del volumen y en otros casos no.
Después de cada degustación, a los participantes se les pedía que respondiesen una serie de preguntas sobre el sabor, la dulzura, amargura, acidez e intensidad del café. También se les preguntaba cuánto estarían dispuestos a pagar por ese café, y se les pidió que comparasen las dos tazas de café que tomaron.
