10Helados
No todos los helados están hechos de la misma forma y con los mismos componentes, pero los más cremosos, así como muchas cremas de postres, obtienen esta textura precisamente de un aditivo llamado carragenina, que se obtiene de las algas marinas, aunque el debate sobre si es peligroso para la salud o no continúa abierto actualmente.
Aunque este ingrediente está incluido como mucho entre un 5% y un 10%, es muy importante a la hora de darle la cremosidad. El resto de componentes de este rico postre son el hielo, con frutas o leche, la grasa que se obtiene de las cremas, yemas y aceites, y, sobre todo, el aire que contienen junto con el agua, las grandes cantidades de azúcar y los aditivos y colorantes.
