La dieta del vino y el jamón está arrasando entre algunas de las personas que la han probado y que están muy contentas con los resultados. Ideada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad y con Rubén Bravo a la cabeza, se trata de adelgazar entre cuatro y seis kilos en solo un mes, sin pasar hambre y comiendo de todo… ¡incluso vino y jamón ibérico!
¿En qué se basa? «Se trata de un dieta elaborada en torno a los estudios que existen sobre las propiedades del vino tinto y el jamón moderado», explica Rubén Bravo, director del departamento de nutrición del IMEO. «Es equilibrada, completa y con todos los alimentos incluidos», recalca sobre esta nueva forma de perder el peso sin tener que quitarse ningún tipo de comida e introduciendo otras.
Se podría decir que es la nueva forma de hacer la dieta mediterránea pero sin privarse de tomar una copa de vino tinto o un poco del rico jamón serrano que se comercializa en España.
Además, nada está prohibido y se deben incluir todos los principales para que no exista efecto rebote, ya que éste solo se produce «cuando se eliminan alimentos básicos como los hidratos de carbono o las proteínas, además de perder agua y masa muscular en vez de grasa», dice Bravo. Entonces, ¿es saludable? Mucho y te explicamos todos sus secretos.
5El jamón siempre ha sido uno de los alimentos estrella de nuestro país
El jamón siempre ha sido uno de los alimentos estrella de nuestro país, por su sabor, textura y ahora se ha descubierto que también tiene propiedades nutricionales. Antes todos los expertos lo eliminaban de la dieta por la sencilla razón de que «no se había estudiado tanto», según cuenta Bravo.
Pero este embutido es muy rico en vitamina B12, que desempeña un papel muy importante en el crecimiento y en la síntesis de glóbulos rojos, así como en el buen funcionamiento del intestino, y en vitamina B1, fundamental para el proceso de elaboración de azúcares.
También pertenece a los alimentos que más sodio y hierro contienen, así como un alto nivel de proteínas. Es imprescindible para el desarrollo muscular, la reducción de estrés y la prevención de problemas estomacales.
