La pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales 2018 acaba de ser certificada como el queso más caro del mundo. Según Guinnes World Records, nunca antes se había pagado tanto en una subasta por esta obra de la quesería Valfríu.
Con algo más de dos kilos de peso, el galardonado se subastó el último domingo de agosto por 14.300 euros, unos 6.085 euros el kilo, en una competición en la que participaron 15 establecimientos de Asturias, Madrid, Mallorca, Granada y Toledo. Según ‘La Voz de Asturias’, fue el Llagar de Colloto (Oviedo) el restaurante que se hizo con ese queso en la puja posterior.
Tras conocerse la noticia, la presidenta de la Denominación de Origen Protegida, Jessica López, mostraba su satisfacción no solo porque se hagan cada vez quesos de más calidad, sino porque el Cabrales sea noticia a nivel mundial por esta subasta de récord.
