La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) ha realizado un informe exhaustivo sobre el impacto económico que supondrá para los productores españoles la transformación de las granjas a sistemas sin jaulas. Según sus cálculos, esta transición requerirá una inversión total de más de 2.300 millones de euros.
El sector avícola español ha solicitado a la Comisión Europea que, en el desarrollo de su propuesta legislativa sobre mejora del bienestar animal, se incorporen ayudas financieras con fondos adicionales a los contemplados en el presupuesto de la PAC, y que sean proporcionales a la inversión que deberán asumir los avicultores.
El Elevado Coste de la Transformación
Según el informe realizado por los doctores Carlos Garcés Narro y María Dolores Soler Sanchís, profesores de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, la necesidad de unas inversiones tan elevadas para llevar a cabo la transformación podría generar dificultades de acceso a la financiación para muchos granjeros, a lo que habría que añadir el encarecimiento de los préstamos por el incremento en los tipos de interés.
Por ello, el director de Inprovo, Enrique Díaz, considera necesario que la futura normativa de bienestar animal para las gallinas ponedoras incorpore en el mismo texto las ayudas correspondientes a todos los operadores del sector afectados por la misma, para hacer posible el cambio sin perder parte del tejido productivo, que sería difícilmente recuperable.
Impacto en la Producción y los Costes
Según el informe, la reducción de densidad de las granjas a cinco gallinas por metro cuadrado podría rebajar el número de ponedoras en la Unión Europea en un 13%, pasando de 379 millones de aves actuales a 330 millones.
Asimismo, se advierte de una ligera reducción en la productividad por gallina ponedora en sistemas sin jaulas, lo que provocaría que la UE pasara de ser excedentaria a tener que importar huevos.
En cuanto a los costes de producción, el informe estima que el coste de producir una docena de huevos en el sistema de gallinas sueltas en gallinero sería un 17,3% más que producirlo en jaulas, mientras que en el caso de las gallinas camperas el aumento sería del 30,9%.
Además, se calcula que la prohibición de las jaulas supondrá un encarecimiento de casi 178 millones de euros anuales, lo que, según Enrique Díaz, «tiene un impacto social relevante, ya que perjudica principalmente a las rentas más bajas de nuestro país».
Conclusiones y Cifras Clave
Según el informe, la transición hacia sistemas de producción alternativos supondrá un incremento de los costes regulatorios cercano al 40% respecto a los que soportan los principales países terceros competidores, a lo que hay que sumar otro 16% de sobrecoste que ya asumen los productores de huevos europeos en sistema de jaulas acondicionadas.
En total, producir en España huevos de gallinas sueltas en el gallinero, que sería la opción más económica, supondría un sobrecoste regulatorio de más del 55% frente a países terceros competidores.
Según estimaciones del Ministerio de Agricultura, el sector del huevo español alcanzó el año pasado una facturación de 2.301 millones de euros, lo que supone el 8,31% del valor de la producción total ganadera y el 3,54% de la producción agraria. En total, se produjeron en España 1.139 millones de docenas de huevos.
Hay más de 1.500 granjas de gallinas ponedoras ubicadas en toda la geografía española, la mayoría pymes de capital español y de carácter familiar, que generan unos 15.000 puestos de trabajo directos y en torno a los 60.000 empleos indirectos, ligados a las fábricas de pienso, la producción de cereal, los centros de embalaje, transporte y distribución de huevos y las industrias de elaboración de ovoproductos.
