Los aros de cebolla con bacon y salsa son un aperitivo delicioso y reconfortante que combina la dulzura de la cebolla, la salinidad del bacon y la cremosidad de la salsa. Este plato, popular en algunos restaurantes, es una verdadera oportunidad para los amantes de los sabores intensos y reconfortantes. Por ese motivo, te daremos a continuación una receta paso a paso para prepararlos en casa, así como posibles variaciones para adaptarlos a tus gustos y sugerencias de maridaje y acompañamientos.
Antes de ir con la receta, hay que dejar claro que los aros de cebolla son simplemente cebollas cortadas en rodajas y rebozadas en una mezcla de harina y especias antes de freírlas hasta que estén doradas y crujientes. Se cree que esta preparación tiene sus orígenes en los Estados Unidos, donde comenzaron a popularizarse en la década de 1920. Fueron inventados por un restaurante llamado Kirby’s Pig Stand en Oak Cliff, Texas, aunque la receta básica se ha extendido y adaptado desde entonces en todo el mundo.
La adición de bacon y salsa a los aros de cebolla puede considerarse una de las evoluciones más modernas de esta receta clásica. El bacon, con su sabor ahumado y salado, añade una capa adicional de sabor y textura a los aros de cebolla, mientras que la salsa, ya sea de queso, barbacoa, ranch o cualquier otra variación, proporciona un toque de cremosidad y contraste que complementa perfectamente el plato.
Veamos la receta paso a paso a continuación.
1Receta de aros de cebolla con bacon y salsa
Ingredientes:
- 2 cebollas grandes
- 150 g de bacon
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de tu elección (queso, barbacoa, ranch, etc.)
Instrucciones:
- Corta las cebollas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y separa los aros.
- Corta el bacon en trozos pequeños.
- En un tazón, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón dulce.
- En otro tazón, bate el huevo y añade la leche, mezclando bien.
- Sumerge los aros de cebolla en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y leche, y finalmente vuelve a rebozarlos en la mezcla de harina.
- Calienta el aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C (350°F).
- Fríe los aros de cebolla en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retira los aros de cebolla del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, fríe el bacon hasta que esté crujiente.
- Sirve los aros de cebolla con el bacon crujiente esparcido por encima y acompáñalos con la salsa de tu elección.
